Chapli kabab

Peştun mutfağının bir spesiyalitesi olan bu baharatlı et köftesi, kıyma veya koyun etinin bir kombinasyonuyla hazırlanır. Chapli kababın eşsiz tadı, kurutulmuş kişniş ve nar taneleri, yeşil biber ve nane gibi baharatlardan gelir. Adı, düz anlamına gelen bir Peştuca kelime olan chaprikh'ten türemiştir ve chapli kababın genellikle Peşaver'de ortaya çıktığı söylense de, bugün Pakistan, Afganistan ve Hindistan'ın her yerinde favori olarak yer almaktadır. Chapli kabablar geleneksel olarak yoğurt sosu, salatalar ve naan ekmeğiyle servis edilir.