Çhena poda

Chhena poda, Odisha'dan gelen geleneksel bir Hint peynir tatlısıdır. Genellikle chhena peyniri, şeker, pirinç unu, kakule ve kuru üzüm, badem ve kaju gibi isteğe bağlı malzemelerin bir kombinasyonu ile yapılır. Bir fırın tepsisi ghee ile yağlanır, muz yapraklarıyla kaplanır ve chhena poda karışımı daha sonra tavaya dökülür. Tatlı, şeker karamelize olana ve üst kabuk koyu altın rengi olana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra, chhena poda dilimlenir ve büyük bir yemekten sonra tatlı olarak veya öğleden sonra tatlı bir ikram olarak servis edilir. Genellikle Durga Puja gibi festivaller sırasında evde yapılır.