Chivo guisado

Chivo guisado, Dominik'e özgü bir keçi yahnisi. Genellikle keçi eti parçaları, soğan, acı portakal, sarımsak ve domatesle hazırlanırken, bu lezzetin sırları yabani kekik ve İskoç biberidir. Yerel keçiler yabani kekikle beslenir, bu da chivo guisado'nun harika lezzetlerinin sebebidir. Bu yumuşak ve lezzetli yahninin, bu ülkenin bir başka lezzeti olan chenchén (çatlak mısır pilavı) ile servis edilmesi önerilir.