Chole bhature

Özünde, chole bhature iki yemeğin birleşimidir: chole - baharatlı nohut körisi ve bhature - maida unuyla yapılan bir tür kızarmış ekmek. Kuzey Hindistan'da popüler olan yemek, 1940'larda Delhi'de icat edildi. Genellikle soğan, turşu, nane çutneyi ve soğutulmuş lassi ile birlikte servis edilir. Chole bhature, Kuzey Hindistan'daki çoğu sokak arabasında bulunabilir, ancak evde de kolayca hazırlanabilir. Günün herhangi bir saatinde yenebilmesine rağmen, chole bhature özellikle sabahları popülerdir, çünkü bhature'ler patates veya süzme peynirle doldurulur ve bu da onu ağır, besleyici bir kahvaltı yapar.