Choto al ajillo

Choto al ajillo, Granada'dan gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Sulu ve yumuşak oğlak eti, zeytinyağı, bayat ekmek, sarımsak, tütsülenmiş kırmızı biber, defne yaprağı, şeri, beyaz şarap ve biraz kekik veya mercanköşk içerir. Güveç servis edilmeden önce biraz sıvı içermelidir ve et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Choto al ajillo, doyurucu ve besleyici olduğu için soğuk aylarda olmazsa olmazdır. Yanında ev yapımı ekmekle servis edilmesi önerilir.