Çiftler

Pares, tipik olarak dana eti yahnisi, dana eti çorbası ve pilavın standart bir kombinasyonunu ifade eden bir Filipin terimidir. Yıldız, sarımsak, soya sosu, yıldız anason, şeker ve çeşitli diğer baharatlar ve çeşnilerle aşılanmış lezzetli bir et suyunda yavaşça pişirilen dana eti parçalarından oluşan güveçtir. Kalın, zengin ve hafif tatlı sos ve yumuşak et, pares'i ülkedeki en popüler dana eti yemeklerinden biri yapar. Pares terimi çiftler anlamına gelir ve bu doyurucu güveci kızarmış veya buharda pişirilmiş pirinç ve bir kase besleyici dana eti suyu ile birlikte servis etme geleneksel uygulamasından kaynaklanır. Bu geleneksel rahatlatıcı yiyecek, hepsinin kendine özgü pares tarifleri olan birçok Filipin işletmesinde (carenderias) yaygın olarak bulunur.