Çığlık

Gà luộc, haşlanmış bütün bir tavuktan oluşan geleneksel bir yemektir. Yemeğin kökeni Çin mutfağına dayansa da, özellikle Ay Yeni Yılı (Tet) kutlamaları sırasında Kuzey Vietnam'da popülerdir. Gà luộc, bütün bir tavuk, zencefil, tuz, yeşil soğan, zerdeçal ve bazen de misket limonu yaprağı şeritlerinin birleşimiyle yapılır. Tavuk tuzla ovulur, ardından parlak ve altın rengi olana kadar zencefil, yeşil soğan ve zerdeçal içeren suda kaynatılır. Tavuk kaynar suya batırılırsa kırılabileceğinden, derisinin sağlam tutulması önemlidir. Haşlandıktan sonra, pişmeyi durdurmak ve kararmasını önlemek için buzlu suya batırılır. Tavuğun üzerine bazen misket limonu yaprağı şeritleri konur ve yemeğe genellikle tuz ve misket limonu bazlı bir sos eşlik eder. Gà luộc, bolluk ve refahı sembolize eder ve genellikle yanında yapışkan pirinçle servis edilir.