çikolata sosu

Fudge sosundan daha koyu, ancak çikolatalı pudingden daha ince olan çikolata sosu genellikle kakao tozu, şeker, un, süt ve yağ (genellikle tereyağı) ile yapılır. Özellikle Güney Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerdir, burada sos pazar sabahları taze bisküvilerle servis edilir. Sos olarak adlandırılır çünkü bir roux ile koyulaştırılan ve tavada yapılan herhangi bir sosa, tuzlu veya tatlı olsun, sos denirdi. Çikolata sosu genellikle bisküvilerle servis edilse de, bazı aşçılar düzgün bir şekilde hazırlandıktan sonra sosa tuzlu pastırma parçaları eklemeyi sever.