Çikolatalı komple

Chocolate completo, aynı zamanda çikolatalı Santafereño olarak da bilinir ve genellikle kahvaltıda servis edilen geleneksel bir Kolombiya yemeğidir. Hazırlamak için bir fincan sıcak çikolatanın üzerine ısı altında erimeyen hafif bir peynir, örneğin costeno veya queso fresco eklenir. Peynir, sıcak çikolataya servis edilmeden hemen önce eklenir ve bu kombinasyona geleneksel olarak tereyağlı ekmek ve almojábana (mısır ve yuka rulosu) eşlik eder. Fincanın dibindeki artıklar genellikle tereyağlı ekmek parçalarıyla ıslatılır, ancak endişelenmeyin, Kolombiya'da chocolate completo'nun tadını çıkarırken ortalığı kirletmek teşvik edilir.