Çintakaya adamı

Chintakaya chaap, Andhra Pradesh'ten gelen geleneksel bir Hint köri yemeğidir. Yemek genellikle kuzu pirzolası, ince dilimlenmiş soğan, hardal tozu, zencefil, dilimlenmiş patates, yağ, acı biber, demirhindi, acı biber tozu ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Kuzu pirzolaları, et yumuşayana kadar soğan, hardal tozu ve zencefil ezmesiyle yağda pişirilir. Patates, demirhindi, acı biber tozu ve acı biberler tavaya eklenir ve köri her şey tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Bittiğinde, chintakaya chaap genellikle dilimlenmiş soğan ve nane yapraklarıyla süslenir.