Boşaltma işlemi

Ekşi ve rahatlatıcı olan bu dana çorbası veya Rumence'de ciorbă de văcuţă, geleneksel Rumen mutfağının temsili bir yemeğidir. Çorbada sığır etinin yanı sıra kereviz sapı, soğan, havuç, patates, dolmalık biber, karnabahar veya kabak gibi çeşitli sebzelerin yanı sıra baharatlar, domates salçası, limon suyu ve (isteğe bağlı olarak) çırpılmış yumurta bulunur. Dana eti genellikle neredeyse yumuşayana kadar kaynatılır ve ardından sotelenmiş sebzelerle pişirilir. Çoğu Rumen çorbası ve güveci gibi, geleneksel olarak kıyılmış dereotu ve maydanoz veya taze dereotu ile tatlandırılır. Çorba genellikle sıcak olarak tüketilir ve ekşi krema ile süslenir. Çorbanın bölgesel çeşitleri ülke genelinde bulunabilir ve genellikle Rumen restoranlarında servis edilir.