Ciorbă ţărănească

Ciorbă ţărănească, buğday veya arpa kepeğini suda fermente ederek elde edilen ekşi bir sıvı olan borș ile yapılan geleneksel bir çorbadır. Bu ciorbă çeşidi, kabaca doğranmış havuç, soğan, kereviz, biber ve bazen patatesin yanı sıra domuz eti, sığır eti, dana eti veya ince dilimlenmiş pastırma gibi etleri içerir. Genellikle ekmek, bir kaşık ekşi krema ve taze veya turşu acı biberlerle birlikte tüketilirken, taze maydanoz genellikle garnitür olarak kullanılır. Genellikle evde pişirilen bir yemek olarak hazırlanmasına rağmen, aynı zamanda çoğu Rumen restoranının temel yemeğidir.