Çıplaklar şerbeti

Nudelsuppe, genellikle berrak çorbada eriştelerden oluşan basit bir Alman erişte çorbasıdır. Geleneksel olarak, çorbanın tabanı havuç, pastırnak, pırasa, kereviz, soğan ve şalgam gibi Alman çorba sebzeleri veya çorba yeşillikleri (Suppengrün) içeren zengin bir tavuk veya dana suyudur. Faddennudeln gibi ince yumurta erişteleri bu çorba için en sık kullanılan eriştelerdir, ancak bunun yerine başka erişte çeşitleri de kullanılabilir. Çorba ve erişteler genellikle ayrı ayrı hazırlanır ve haşlanmış erişteler servis edilmeden hemen önce sıcak çorbaya eklenir. Nudelsuppe, bazen taban için kullanılan et suyuna bağlı olarak doğranmış veya parçalanmış tavuk veya dana parçalarıyla zenginleştirilir ve genellikle üstüne taze frenk soğanı veya maydanoz serpilir. Almanya'da erişte çorbaları genellikle başlangıç olarak tüketilir ve uzun zamandır geleneksel Şabat yemeğinin bir parçasıdır.