Cipolle fırında

Cipolle al forno, Lazio bölgesinden gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek genellikle beyaz soğan, sızma zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Soyulmamış soğanlar bir fırın tepsisine yerleştirilir, ardından yaklaşık yarım saat fırında pişirilir. İşlem tamamlandıktan sonra soğumaya bırakılır, soyulur ve ardından dilimler halinde kesilir. Servis etmeden önce, pişmiş dilimler sadece sirke, yağ, tuz ve karabiberle karıştırılır. Cipolle al forno, güzel bir vejetaryen meze veya et ve balık yemeklerine eşlik eder.