Cipolle ile el kıyısı

Costata di manzo con cipolle, Güney Tirol bölgesinden gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek genellikle dana biftekleri, beyaz şarap, soğan, un, tereyağı, zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Soğanlar incecik doğranır ve zeytinyağı ve tereyağında kısık ateşte kızarana kadar pişirilir. Biftekler unla tozlanır ve tavaya eklenir, şarapla serpilir ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Biftekler her iki tarafı da piştikten sonra soğanlarla kaplanır ve hala sıcakken servis edilir.