Çirbuli

Chirbuli, Acara bölgesinden gelen geleneksel bir Gürcü yemeğidir. Yemek genellikle domates, yumurta, ceviz, soğan, sarımsak, fesleğen, kişniş, kırmızı biber, tereyağı, mısır unu ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Soğanlar doğranır, tereyağında kısık ateşte kızarana kadar sotelenir ve mısır unu ve doğranmış domateslerle karıştırılır. Öğütülmüş ceviz, kırmızı biber, tuz, kişniş, fesleğen ve sarımsak karışıma eklenir ve karıştırılır. Yumurtalar sosun üzerine kırılır ve yemek yumurtalar sosta pişene kadar pişirilir. Daha sonra genellikle kahvaltıda veya bir supra'nın (Gürcü ziyafeti) parçası olarak dumanı tüten bir şekilde servis edilir.