Çişlik

Chislic, Güney Dakota'dan gelen bir et yemeğidir. Koyun, kuzu, dana veya geyik etinin derin yağda kızartılmış küplerinden oluşur ve üzerine sarımsaklı tuz serpilir ve kürdanlarla servis edilir. Yemeğin yanında genellikle krakerler servis edilir. Et küpleri az pişmiş veya orta pişmiş olarak servis edilmelidir. Chislic'in kökeni hakkındaki çoğu teori, onu şişlik (şiş domuz eti) oldukça popüler olan Rus göçmenleriyle ilişkilendirir. Güney Dakota'da chislic, düzenli olarak pub'larda, barlarda, resmi olmayan restoranlarda ve çok sayıda evde servis edilir. Yemeğin bazı bölgesel varyasyonları da vardır: Pierre'de et hamurla kaplanır; Sioux Falls'da derin yağda kızartılmadan önce hafifçe un serpilir; Watertown bölgesinde bazen ranch sosu servis edilirken, Redfield bölgesinde Lawry's Seasoned Salt zorunludur.