Çoban salatası

Çoban salatası veya çoban salatası, özellikle yaz aylarında ülkenin her yerinde bulunabilen geleneksel bir Türk salatasıdır. Azerbaycan mutfağında da popülerdir. Salata, doğranmış domates, salatalık, soğan, yeşil biber, limon suyu, zeytinyağı ve maydanozun birleşimiyle yapılır. Malzemeler incecik doğranır, zeytinyağı ile kaplanır, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve ardından karıştırılır. Bu basit salatanın, suyunu emmesi için yanında çıtır ekmekle servis edilmesi önerilir.