Cochino ve bin

Cochino con millo, Lanzarote adasından gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Yemek genellikle domuz eti (bel veya omuz), soğan, mısır, havuç, fesleğen, karabiber, muskat, beyaz şarap, zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Domuz eti tuz ve karabiberle tatlandırılır, zeytinyağı ile fırçalanır, ardından bir tavada kızartılır, bir fırın tepsisine yerleştirilir ve kızartılır. Soğanlar zeytinyağında sotelenirken mısır suda kaynatılır. Şarap, mısır pişirme sıvısı, sotelenmiş soğan, havuç, mısır, karabiber, fesleğen ve muskat fırın tepsisine eklenir ve her şey yumuşadığında yemek tamamlanır.