Çok-çok

Gado-gado, Endonezya'ya özgü karışık bir salatadır. Genellikle çeşitli sebzeler, yumurta, tempeh ve tofudan oluşur. Sebzeler genellikle hafifçe haşlanır, cevizli bir sosla karıştırılır ve ardından çıtır karides krakerleriyle tamamlanır. Sos geleneksel olarak kaju fıstığıyla yapılırdı ancak daha düşük fiyat ve bulunabilirlik nedeniyle günümüzde fıstık daha sık kullanılır. Yemek, Endonezya sokak yemeğinin gerçek bir temsilcisidir ve Endonezya kültüründe 16. yüzyıldan beri mevcuttur. Cakarta'nın yerli halkı arasında ortaya çıkmıştır ancak günümüzde Endonezya'nın her yerinde bulunabilir. Gado-gado kendi başına bütün bir yemek olabilir ancak pirinç, pirinç krakerleri veya tavuk eklenerek de zenginleştirilebilir. Bu klasik Endonezya sokak yemeği genellikle sokak satıcıları veya seyyar satıcılar tarafından satılır ve kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği olarak servis edilebilir.