Çok güzel

Podi mamsam, Telangana'dan gelen geleneksel bir Hint yemeğidir. Yemek genellikle kuzu eti, yoğurt, acı biber tozu, zerdeçal, zencefil, sarımsak, kakule, tarçın, karanfil, ghee, soğan, kişniş, haşhaş tohumu, tuz ve karabiber karışımıyla yapılır. Kuzu eti parçalara ayrılır ve yoğurt, acı biber tozu, zerdeçal ve zencefil karışımında marine edilir. Soğan, sarımsak, haşhaş tohumu, karabiber, kakule, tarçın ve karanfiller ghee'de kızartılır. Et ve yoğurt karışımı tavaya yerleştirilir ve et tamamen yumuşayana kadar yemek kısık ateşte pişirilir. Yemek, genellikle yanında buharda pişirilmiş pilavla birlikte, dumanı tüten sıcak servis edilir.