Çok güzel

Äggost, yumurta peyniri anlamına gelir ve herkesin özel günlerde ve Noel, Paskalya ve Yaz Ortası gibi tatillerde keyifle tükettiği Bohuslän bölgesinin gurur ve neşesidir. Bu lezzetli ikram genellikle süt, ekşi süt, yumurta ve şeker karışımıyla yapılır ve kesilene kadar ısıtılır. Başlangıçta, kesilen karışım güzel, ayrıntılı oymalar ve altta küçük delikler bulunan özel bir ahşap kalıba yerleştirilir. Kremalı yemek geleneksel olarak kürlenmiş ringa balığının yanında soğuk olarak servis edilir, ancak günümüzde daha çok taze meyveler, reçeller veya çırpılmış krema eşliğinde, şeker veya tarçın serpilerek tatlı olarak yenir. Tatlılığı Bohuslän bölgesinin farklı yerlerinde değişir, güneyde çok tatlı veya yarı tatlıdan kuzeyde tamamen şekersiz olana kadar değişir.