Cơm hến

Huế'dan gelen bu yerel spesiyalite, pişmiş sepet istiridyeleri veya midyeler ve genellikle soğuk veya oda sıcaklığında servis edilen buharda pişirilmiş pirinçle hazırlanır. Bu basit pirinç yemeğine eklenen ek malzemeler arasında fıstık, kişniş, acı biber, fermente karides sosu, karambola, muz çiçeği, taro, kızarmış soğan, kızarmış domuz kabukları, kavrulmuş susam tohumları veya diğer eklemeler bulunurken, bir kase istiridye suyu genellikle yan tarafta servis edilir ve pirincin üzerine dökülmesi amaçlanır. Yemek genellikle kızarmış wonton ambalajlarının kızarmış pirinç kağıdı parçalarıyla servis edilir.