Çorba beida

Chorba beïda, geleneksel olarak Ramazan için hazırlanan zengin ve besleyici bir Cezayir beyaz tavuk çorbasıdır. Genellikle tavuk, soğan, havuç, kereviz, sarımsak, tereyağı, tarçın, nohut ve baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Tavuk parçaları önce kızartılır ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Tencereye su eklenir ve çorba nohutlarla birlikte bir süre kaynatılır. Pişirmenin sonuna doğru, yumurta sarısı, limon suyu ve maydanoz veya kişnişin bir kombinasyonu çorbaya karıştırılır. Servis edildiğinde, chorba beïda genellikle yanında çıtır ekmekle birlikte servis edilir.