Asado kordonu

Cordero asado, bütün bir kuzuyu açık ateşte kızartarak yapılan popüler bir Kastilya yemeğidir. Kuzu eti genellikle limon, sarımsak ve biberiye ve kekik gibi çeşitli taze otlarla marine edilir. Uygun şekilde pişirildikten sonra, cordero asado genellikle yanında kızarmış patates ve soğanla servis edilir. Yemek özellikle Noel sezonunda popülerdir.