Mavi Kordon

Cordon bleu, İsviçre kökenli çok popüler bir uluslararası yemektir. En temel haliyle, ince bir dilim jambon ve peynirle (genellikle Gruyére) doldurulan, galeta ununa bulanan ve sıcak yağda kızartılan, tavada sığ kızartılan veya fırında pişirilen bir et pirzolasından oluşur. Yemek genellikle üst üste iki et tarağı ve arasına jambon ve peynir konularak hazırlanır. Cordon bleu'dan ilk kez 1949'dan kalma bir yemek kitabında bahsedilmiştir. Günümüzde dana cordon bleu, tavuk cordon bleu ve mantar sosuyla servis edilen cordon bleu gibi yemeğin çok sayıda çeşidi bulunmaktadır. Yemek, patates kızartması veya limon dilimleri ve maydanoz gibi çeşitli sebzeler ve garnitürler gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilir.