Cau cau, esas olarak mondongo (ineklerin mide astarı olan işkembe) ve küp doğranmış patateslerden yapılan geleneksel bir Peru sakatat yahnisi. Malzemeler, yemeğe karakteristik sarı rengini veren zerdeçal bazlı bir sosla pişirilir. Sarı acı biberler (aji amarillo) da genellikle yemeğe lezzet ve biraz da acı katmak için kullanılır. Cau cau hazırlanırken soğan, sarımsak ve bazen de dolmalık biberler sotelenir, ardından zerdeçal, işkembe, patates ve et suyu eklenir. Daha sonra güveç, malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Taze nane yaprakları, taze bir dokunuş katmak için servis etmeden hemen önce üstüne serpilebilir.
Cau cau için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet