Çotpoti

Bu geleneksel Bengal yemeği, tamarind bazlı bir sosla servis edilen nohut ve küp patateslerden oluşur. Tipik eklemeler arasında soğan, haşlanmış yumurta, dilimlenmiş yeşil acı biber ve taze nane veya kişniş bulunurken, sos genellikle kimyon ve acı tozla baharatlanır. Tüm yemeğin üzerine ara sıra salatalık, haşlanmış yumurta ve kraker veya ufalanmış puri (fuchka) - kızarmış ekmek kabukları eklenir. Chotpoti, Bangladeş ve Batı Bengal'de popülerdir ve genellikle Eid gibi özel günlerle ilişkilendirilir, ancak aynı zamanda favori bir günlük atıştırmalık ve yaygın bir sokak yemeğidir.