Crudaiola makarna

Pasta alla crudaiola, geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Sıcak makarnanın soğuk sos veya çiğ mevsim sebzeleriyle karıştırılmasıyla oluşur. Fusilli gibi kısa makarnalar tercih edilir. Birçok çeşidi olmasına rağmen, bu makarna yemeği genellikle mozzarella, kiraz domates, zeytinyağı, tuz, ince kıyılmış sarımsak ve limon suyuyla yapılır. Malzemeler basitçe karıştırılır, üzerine zeytinyağı gezdirilir ve ardından tuzla tatlandırılır. Bu hafif ve kolay makarna yemeği genellikle yazın yapılır.