Çuhadar

Tsouchti, Yunanistan'ın güney Mora bölgesindeki Mani'den gelen geleneksel bir makarna yemeğidir. Bu yemek, sadeliği ve yerel evlerde kolayca bulunabilen malzemelerin kullanımıyla karakterize edilir. Tsouchti, geleneksel chilopites makarna, zeytinyağı, tereyağı, kuru rendelenmiş myzithra peyniri, yumurta ve ekmek kırıntılarıyla yapılır. Yemeğin önemli bir unsuru olan yumurtalar genellikle akışkan bir yumurta sarısıyla servis edilir. Makarna haşlanır, kavrulmuş myzithra peyniriyle karıştırılır ve üzerine kızarmış yumurta ve çıtır ekmek kırıntıları eklenerek servis edilir, taze çekilmiş tuz ve karabiberle tatlandırılır.