Çunla

Chunla, Nepal'deki Katmandu Vadisi'nden gelen geleneksel bir et yemeğidir. Et (genellikle su mandası eti) bir kıyma makinesi veya bıçakla incecik kıyılır. Baharatlar ete yoğrulur ve daha sonra yağda kızartılıp suda kaynatılır. İşlem tamamlandıktan sonra, et çemen tohumu ve yağ karışımıyla kaplanır. Chunla ayrıca belirli törenler için köfte veya et köftesi şeklinde de şekillendirilebilir. Et ayrıca genellikle momoların dolgusu veya chatanmari olarak bilinen pirinç unlu kreplerin üst malzemesi olarak kullanılır.