Çurma

Churma, çoğunlukla çeşitli ufalanmış ekmek türleriyle hazırlanan bir Kuzey Hindistan yemeğidir. Özellikle baati (bati) ekmeğiyle yapıldığı Rajasthan'da ve yerlilerin roti, paratha veya puri tercih ettiği Haryana'da popülerdir. İnce kırıntılar daha sonra ghee, şeker, kakule ve (genellikle) çeşitli kuruyemişler veya ara sıra kuru meyvelerle karıştırılır. Yemek genellikle eritilmiş ghee ile tamamlanır. Rajasthan'da, churma çoğunlukla dal bati churma adlı bir yemeğin parçası olarak yenir - churma, dal ve baati ekmeğinin lezzetli bir kombinasyonu. Churma, tatlı, besleyici atıştırmalık veya tuzlu yemeklerin eşlikçisi olarak yenebilir.