Kuzey Kutbu

Cuscuz nordestino, Brezilya'nın Kuzeydoğu bölgesinden gelen geleneksel bir yemektir. Mısır unu, tuz, manyok nişastası ve su veya hindistan cevizi sütü ile hazırlanır. Bu malzemelerin birleşimi hoş bir koku gelene kadar buharda pişirilir. Hazırlandıktan sonra, cuscuz nordestino dilimler halinde kesilir ve sıcak olarak servis edilir. Bu besleyici, ucuz ve basit yemek Portekizli sömürgeciler tarafından Brezilya'ya getirildi ve bugün Brezilya'nın Kuzeydoğusunda temel bir yiyecektir; bazı yerlerde ekmek yerine bile kullanılır.