Cytrynowa'nın zulası

Zupa cytrynowa, Polonya'dan gelen geleneksel bir limon çorbasıdır. Çorba genellikle limon, sebze suyu, pirinç, yumurta sarısı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Pirinç yumuşayana kadar suda pişirilir. Limon soyulur, incecik dilimlenir ve biraz tuzla tencereye eklenir. Yumurta sarıları limon suyuyla çırpılır ve istenirse daha kremsi sonuçlar için biraz ekşi krema eklenir. Yumurta ve limon karışımı çorbaya yavaşça karıştırılır ve çorba daha sonra birkaç dakika kısık ateşte pişirilir. Servis etmeden önce zupa cytrynowa, damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırılır.