Daha fazlasını gör

Gỏi cá mai, merkezi kıyı bölgelerinden kaynaklanan geleneksel bir Vietnam salatasıdır ve özellikle Vung Tau ve Nha Trang'da popülerdir. Ana malzemesi taze derin ringa balığı veya beyaz sardalya (cá mai) olan, pulları olmayan ve diğer balık türlerinden daha az keskin aromaya sahip bir balıkla hazırlanır. Salatada kullanılan diğer malzemeler arasında demirhindi, ekşi karambola, fıstık, limon suyu, sirke, kavrulmuş soya fasulyesi, sarımsak, soğan, perilla ve kişniş bulunur. Malzemeler basitçe karıştırılır, ardından sarmak için pirinç kağıdı ve balık kılçığı suyu ile yapılan tatlı ve ekşi bir sosla servis edilir. Bu salata zaman alıcıdır çünkü kemiğin derin ringa balığından çıkarılması gerekir. Yemeğin zaman alıcı olması nedeniyle, genellikle misafirperverliğin bir işareti olarak hazırlanır ve misafirlere servis edilir.