Dajaj Maşvi

Dajaj mashwi, diğer Arap ülkelerinde de bulunan bir Suudi Arabistan barbeküsü tipi ızgara tavuktur. Geleneksel olarak bütün bir tavuk ızgara edilir, ancak genellikle sadece bütün bacaklar ızgara edilir. Et, ızgaradan önce marine edilir ve eti marine etmek için kullanılan tipik malzemeler arasında baharat tozları ve kırmızı biber veya kırmızı toz biber, zencefil, sarımsak, soğan, karabiber, tuz, yağ ve limon suyu gibi kurutulmuş otlar bulunur. Baharatlı ve sulu olan tavuğa genellikle sarımsaklı sos ve yanında karışık salata eşlik eder, ancak kuskus, Arap pilavı ve çorbalarla da servis edilebilir.