Dakjuk

Dakjuk, Güney Kore'den gelen geleneksel bir tavuk lapasıdır. Birçok çeşidi olmasına rağmen, lapa genellikle pirinç, tavuk (parçalanmış ve haşlanmış veya kızartılmış), susam yağı, tavuk suyu, sarımsak, yeşil soğan, soya sosu ve kavrulmuş susam tohumlarının bir kombinasyonu ile yapılır. Pirinç, tavuk suyu ile kaplanmadan ve birkaç dakika kaynatılmadan önce ıslatılır, süzülür ve susam yağında sotelenir. Tencereye sarımsak eklenir ve pirinç parçalanana ve lapa koyulaşana kadar karışım kaynatılır. Tamamen piştikten sonra, dakjuk parçalanmış tavuk, kavrulmuş susam tohumları ve yeşil soğanla süslenirken, soya sosu yan tarafta sunulur. Bu tür lapalar (juk) genellikle bebeklere, yaşlılara ve hasta insanlara servis edilir. Dakjuk, özellikle soğuk kış günlerinde popülerdir.