Dal adas

Dal adas, Basra Körfezi'nde bulunan güney İran liman kenti Buşehr'den gelen geleneksel bir vejetaryen yemeğidir. Hint dalını anımsatan bu yemek, genellikle sotelenmiş soğan ve sarımsak, küp doğranmış patates, domates püresi ve zerdeçal, kimyon, tarçın, acı biber tozu ve tuz gibi baharatlarla sebze suyunda kaynatılan kırmızı mercimekten oluşur. Bu kombinasyon taze limon suyu veya demirhindi ezmesiyle zenginleştirilir ve ince ve çorba kıvamında veya kalın ve güveç benzeri bir kıvama sahip olabilir. Bu baharatlı mercimek çorbası veya güveci genellikle üstüne taze kıyılmış kişniş ve kırmızı biberle servis edilir ve genellikle yanında İran pirinci veya sıcak ekmekle servis edilir.