Dande kabab

Dande kabab, Kermanşah'tan gelen geleneksel bir İran et yemeğidir. Bu kebap türü genellikle büyük parçalara kesilen, şişlere takılan ve ardından ızgara edilen kuzu kaburgalarıyla yapılır. Et pişerken, domates salçası, limon suyu, safran, yağ, tuz ve karabiberden oluşan bir sosla fırçalanır. Sıcak kömürlerin üzerinde ızgara edildikten sonra, dande kabab geleneksel olarak yanında pilav veya ekmekle servis edilir. Yemeği soğan halkaları, limon dilimleri veya ekşi portakal dilimleriyle süslemeniz önerilir.