Davud Paşa

Dawood basha, domates sosunda pişirilmiş köftelerden oluşan geleneksel bir Lübnan ve Suriye yemeğidir. Köfteler kıyma veya dana eti ve kuzu etinin bir kombinasyonundan yapılır, soğan, maydanoz, kırmızı biber, tuz ve yenibaharla birlikte. Fırında pişirilir veya tavada kızartılır, ardından soğan, dana suyu, domates salçası ve tavada kızartılmış çam fıstığından oluşan bir sosa eklenir. Sos bazen nar ekşisi eklenerek zenginleştirilir. Yemek genellikle yanında sade pilavla servis edilir.