Dendeng balado

Dendeng balado, Padang'dan gelen geleneksel bir Endonezya et yemeğidir. Yemek, çıtır çıtır olana kadar kızartılmış ince dilimlenmiş dana eti ve baharatlı bir chili sambal kombinasyonuyla yapılır. Sambal genellikle etin üstünde servis edilir. Dana eti genellikle azaltılmış arpacık soğanı, sarımsak, zencefil, şeker, su, yağ ve tuz karışımında kızartılır. Balado sambal, hepsi kaba bir macun haline getirilmiş chili biber, arpacık soğanı, sarımsak, şeker, sirke ve sudan oluşur. Servis edildiğinde, dendeng balado genellikle yanında beyaz pirinçle servis edilir.