Denningvleis

Denningvleis, geleneksel bir Güney Afrika yahnisi. Koyun veya kuzu eti, soğan, sarımsak, demirhindi, yenibahar, defne yaprağı, karanfil ve hindistan cevizinin bir kombinasyonuyla hazırlanır. Bu doyurucu yahninin hazırlanmasında mümkün olduğunca az su kullanmak ve eti yavaşça haşlamak önemlidir. İdeal kuzu parçaları arasında omuz pirzolası, bel pirzolası, kaburga, incik veya kuzu rafı bulunur. Hazırlandıktan sonra, yahninin geleneksel olarak geelrys (Güney Afrika sarı pirinci) ile servis edilirken, bir kadeh hafif kırmızı şarap mükemmel bir eşleşme sağlar.