Derin yağda kızartılmış burger

Derin yağda kızartılmış burger, Tennessee, Memphis'teki Dyer’s adlı bir yerden kaynaklanan bir Amerikan burger çeşididir. Kıyma, sığır yağı, hamburger ekmeği, sarı hardal, dilimlenmiş soğan, dereotu turşusu ve Amerikan peynirinin birleşimiyle yapılır. Düzleştirilmiş köfteler sığır yağında kızartılır ve üzerine bir dilim Amerikan peyniri konur. Bittikten sonra hamburger ekmeğine yerleştirilir ve üzerine sarı hardal, dilimlenmiş soğan ve dilimlenmiş dereotu turşusu eklenir. Uygun şekilde hazırlanırsa, et bir dakika içinde pişmeli ve yağın çoğunu savuşturmalıdır. Dışı hafif çıtır olmalı, içi ise nemli kalmalıdır. Burger, sahibi Elmer Dyer’ın köfteleri daha önce hazırlanmış burgerlerden kalan süzülmüş yağda kızartmaya başladığı 1912 yılına dayanır.