Devlet klatak

Sate klatak, Yogyakarta'daki Pleret'ten gelen geleneksel bir Endonezya yemeğidir. Yemek, tuz ve karabiberle tatlandırılmış, demir şişlere geçirilmiş ve ardından açık ateşte ızgara edilmiş veya kızartılmış keçi veya koyun etinden oluşur. Bu satay türü, şişlerin bambudan değil, etin içeriden eşit şekilde pişmesine yardımcı olan demirden yapılması nedeniyle diğer satay türlerinden farklıdır. Sate klatak, tamamlandıktan sonra geleneksel olarak gulai olarak bilinen baharatlı bir köri çorbasıyla servis edilir. Satay'ı açık ateşte hazırlama yöntemine klathak denir, bu nedenle yemeğin adı budur.