Devlet yalvarışı

Sate plecing, yaygın olarak popüler olan sate'nin ayırt edici bir çeşididir - zengin bir sosla şişlenmiş et. Fıstık veya tatlı soya sosuyla servis edilen daha yaygın bilinen sate versiyonlarının aksine, bu varyasyon baharatlı domates ve acı biber bazlı bir sos olan plecing ile karakterize edilir. Bu yemek özellikle Bali'nin doğusunda baharatlı mutfak gelenekleriyle bilinen bir ada olan Lombok ile ilişkilendirilir. Sate plecing'de kullanılan et değişebilir, ancak genellikle şişlere geçirilmiş ve ızgara edilmiş tavuk, kuzu, domuz veya dana eti parçalarını içerir. Sate plecing'i farklı kılan şey, kırmızı acı biber, domates, arpacık soğanı, sarımsak ve karides ezmesinin (terasi) bir karışımından yapılan ve hepsinin bir macun haline getirilip daha sonra tatları ortaya çıkarmak için sotelenmesidir. Sos, canlı kırmızı rengi ve genellikle sosa eklenen domates ve limon suyundan gelen baharatlı ve hafif ekşi tadı ile bilinir. Sate plecing genellikle bir porsiyon pirinç veya lontong (pirinç keki) ile birlikte yenir ve genellikle yemeğin acılığını dengelemek için taze sebzeler veya basit bir salata eşliğinde servis edilir.