Dibbelabbe'ler

Aslen Saarland'dan olan dibbelabbes, rendelenmiş patates, pırasa ve domuz pastırması veya domuz pastırması gibi küp doğranmış tütsülenmiş veya kürlenmiş etlerin birleşimidir. Bu geleneksel Alman yemeği genellikle mercanköşk, hindistan cevizi, maydanoz, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve ardından büyük bir tencerede pişirilir. Yemeğin adı, Saarland yerel lehçesindeki güveç anlamına gelen Dibbe ve büyük bir parça anlamına gelen Labbes kelimelerinden gelir. Geleneksel olarak ev yapımı elma püresi eşliğinde servis edilen yemek, hala sıcakken, genellikle yanında bir bardak bira veya şarapla servis edilir. Schales adı verilen, aynı malzemelerden oluşan ancak farklı bir şekilde yapılan bir dibbelabbes çeşidi vardır - fırında pişirilir.