Diri ak djon djon

Diri ak djon djon, siyah mantarlarla birleştirilmiş pirinçten oluşan bir Haiti yemeğidir. Kaynatma işlemi sırasında, bu mantarlar doğal bir renk (griden siyaha) yayar ve yemeğe kendine özgü renk ve tatlar verir. Siyah mantarlar adanın kuzey kesimlerine özgüdür, bu nedenle diri ak djon djon Haiti'de bölgesel bir lezzet olarak kabul edilir. Yemek tek başına tüketilebilir, genellikle bir salata ile eşleştirilir, ancak çeşitli et ve balık yemeklerine eşlik etmek için de servis edilir.