Dobrada

Dobrada veya dobradinha, Brezilya'da da popüler olan geleneksel bir Portekiz yemeğidir. Tarifler konusunda birkaç değişiklik olsa da, yemek genellikle işkembe, fasulye, kırmızı biber, domates salçası, sarımsak, havuç ve soğanın bir kombinasyonuyla yapılır. Dobrada, ülkenin kuzey kesiminden kaynaklanır. Yapıldıktan sonra, yemek genellikle maydanoz ve nane ile süslenir, ardından yanında beyaz pirinçle servis edilir. Yıllar geçtikçe, dobrada popülerlik kazandı ve şimdi Portekiz ve Brezilya'daki restoranlarda ve ev mutfaklarında servis ediliyor.