Doro ne

Doro wat (Eritre'de tsebhi derho olarak bilinir), genellikle açık hava pazarlarından satın alınan tavukla yapılan şenlikli bir wat yahnisi türüdür. Et, bakterileri yok etmek için su, tuz ve limon suyuna batırılır ve ardından sekiz ila on iki parçaya kesilir. Soyulmuş haşlanmış yumurtalar, tüm lezzetli baharatları ve narin kırmızı rengi emmesi için yahni pişmeden yaklaşık beş dakika önce eklenir. Yumuşak et, baharatlı yumurtalar ve zengin, lezzetli bir sosla doro wat, Noel ve Paskalya dahil her şenlikte olmazsa olmazdır. Birçok Etiyopyalı, Noel'den önce 43 gün boyunca et orucu tutar ve Noel'de çoğu insan tercih ettiği ve sonunda izin verilen et bazlı yemek olarak doro wat'ı seçer.