Düğün Çorbası

Düğün çorbası olarak bilinen ünlü Amerikan-İtalyan icadı, adını çorba anlamına gelen minestra ve evli anlamına gelen maritata kelimelerinden alır ve berrak bir tavuk suyunda et ve sebzelerden gelen lezzetli ve uyumlu lezzetlerin birleşimine atıfta bulunur. Tercih edilen etler genellikle köfte veya sosis iken, yeşillikler herhangi bir escarole, pazı, lahana, ıspanak, brokoli, rabe, hindiba, hindiba, marul veya kara lahana çeşidi olabilir. Klasik İtalyan düğün çorbasının diğer çeşitleri arasında küçük makarnalar da bulunabilir - çoğunlukla minik acini di pepe (kelimenin tam anlamıyla karabiber) çeşidi - ancak ayrıca uzun erişteler veya bazen fasulyeler bile olabilir. Amerika'da bu çorba o kadar popülerdir ki Chickarina adı altında konserve çeşidi bile pazarlanmıştır.